官方微信
增强大局观 双赢思维
注重沟通调研,形成方法论
新闻资讯 News

酶制剂在食品行业有什么作用

日期: 2016-11-10
浏览次数: 69

从活性生物中经过特殊工艺而提取生产出来的酶制剂,不仅因为具有一定的酶特性,还有高度的安全性,因此被广泛应用于食品加工行业当中。在食品的加工过程中,酶制剂起到了对食物进行催化的作用,能够加速食物在生产中的各种化学反应。那么在这个过程中酶制剂究竟是如何会给食品业带来哪些好处呢?

酶制剂在食品行业有什么作用


1、改良食品加工

通过在食物中添加适当的酶制剂,就可以充分改善食品的色泽、风味和品质,并且还能有效提高其产量。最常用的就是在处理牛肉时添加了木瓜蛋白酶以后会让成品呈现出诱人的棕红色,并且口感更佳脆嫩。而大豆制品很多人食用后会产生肠胀气,如果在这些大豆制品的生产过程中加入特定的酶制剂就可以分解大豆中的低聚糖,有效的解决胀气问题。

2、提高农副产品的附加值

因为酶制剂具有非常高效的催化作用,能够使食物中不易被加工和消化的成分有效的转化,因此可以增加食品能够加工的花色和品种,从而提高农副产品的附加值。常见的案例有对于三角帆蚌的加工。三角帆蚌是出产淡水珍珠的主要蚌种,彩珠后的蚌肉产量大,而且富含优质蛋白质、多种人体必需氨基酸,因此具有很高的营养价值和独特的鲜味,因此在蚌肉加工过程中添加蛋白酶制剂后就能得到蚌肉的水解液,用于生产功能性饮料以及调味品等。

以上就是酶制剂应用到食品行业之后能够为其带来的诸多好处,通过各种不同酶制剂的使用,能够使食物的品种变得更加丰富多样化,而且还有更好的口感和风味。不仅如此,酶还是一种非常安全的食品添加剂,因此可以放心使用。

News / 推荐新闻 More
2020 - 07 - 13
其实每一家生产蛋类的厂家是有可以确保蛋类的产量,可即使如此也无法保证不出现突出情况,所以为了确保或者预防产量固定在合适的范围就需要用质量好价格低的增加蛋重产品,那么到底如何从众多同类厂家中选购增加蛋重产品?一、看产品的成分增加蛋重产品中含有很多禽类养殖所需要的必要营养成分,虽然这种不同此类产品中很多成分的配方有所区别,但是总体来说还是比较相似的,一般增加蛋重产品中所有的成分都是经过鉴定后,且必须确保其不会影响到蛋类产品的品质,但是还是无法避免有投机的产品出现,所以挑选此类产品还需要看这款产品的成分是否安全且合乎要求。二、看产品的使用效果蛋类生产厂家使用增加蛋重产品的目的就是为了在原有的基础上改善或者提升蛋类质量,所以这款产品的使用效果就是选择的关键,虽然在市场上这样的产品从外观看起来也没什么区别,可实际上,鉴于很多同类产品的使用效果一般,所以挑选一款增加蛋重产品更应该先了解其使用效果情况。...
2020 - 07 - 10
有机微量元素公司的问世解决了产品供应不足、专业度不够等棘手问题,为对微量元素需求强烈的客户提供了多种选项,并推动了所在领域的发展。数十年专业领域的有机微量元素公司累积了不少经验和教训,其优势和营销策略为自身在行业内站稳脚跟奠定了坚实基础,这种类型的公司值得长期合作,此外还需具备以下三大特征。1、拥有专属研发部能掌握先进技术假如通过考察发现有机微量元素公司拥有专属研发部,能掌握许多先进技术,客户对该公司进行深层次探究,洽谈合作相关事宜。不过这类公司的售价相对较高,客户需根据实际状况和具体要求加以取舍,如果对价格不满意可继续寻找其他公司。2、将采取一切手段确保产品的安全富含微量元素的产品多种多样,大部分会被机体吸收至体内,此时有必要明晰有机微量元素公司能否确保产品的安全与健康。这部分内容不可小觑,不合格的产品一旦流入市场,不但会导致名声不保,还有可能引发其他难以预料的问题,需谨慎对待。3、能秉...
2020 - 07 - 03
现如今生态药品是非常多畜牧业以及养殖业会选择的产品,它能够很好地帮助养殖者解决病痛的烦恼降低治疗的成本费用,但是在挑选时一定要选择可信赖的微生态制剂厂家来作为长期合作对象。那么什么样的客户和购买者会选择与微生态制剂厂家合作?一、畜牧行业经营者有着相关的需求想要购买合适的制剂产品有很多畜牧行业的经营者经常受到疾病的困扰导致他们的生产受损,所以有着这一部分需求的畜牧业经营者会选择与微生态制剂厂家合作,能够拥有更好的解决畜牧行业疾病的方法是非常可靠的,并且所付出的成本相比起其他的治疗方法来说会更小因此更有利。二、经营该行业主要的售卖零售商批发商能够获得较新技术有很多经营畜牧产品的零售商会选择与厂家合作来进行批发和购买,选择微生态制剂厂家能够一次性用比较低的价格购买到大批量的产品,这样在进行转卖的过程中零售商能够赚取差价来获得一定的资本,相比其战战兢兢的养殖户来说这种投资方法会比较稳妥并且没有那么...
2020 - 07 - 02
养殖业为了让动物生长的更快会将动物集中养殖并且喂养饲料,动物生长期间会产生大量的粪便加上饲料和动物的体味空气中会有很多细菌,为了防止动物因为细菌感染生病就要喂养抗生素或者使用微生态制剂改善环境,抗生素的危害相信大家都有一定了解,因此微生态制剂就成了更好的选择,养殖户该如何选择微生态制剂来保证产出物的品质?一、产品中不得还有有害物质和抗生素微生态制剂本身就能代替一些抗生素的作用提升动物的免疫力,但不同于抗生素的地方在于它并不会使动物身体存在激素,动物身体中的激素会通过食用进入人体中,饲料中的毒素也会对人体造成间接伤害,微生态制剂中决不能添加抗生素违背试剂的本意,可信赖的微生态制剂能够保证添加剂的安全性保护人体和动物的健康。二、包装严密不能有缺口微生态制剂内的物料接触空气会产生化学反应,氧气和水蒸气会让物料的性能发生性状变化,因此微生态制剂在使用前保证一定要严密不能有任何缺口。评价高的微生态制...
公司电话:010 - 80596278
地址:北京通州漷县黄厂铺工业园27号
手机:13335158199
传真:010-69565705
Copyright ©2005 - 2013 绿盟中科(北京)生物科技有限公司
犀牛云提供企业云服务
X
1

QQ设置

  • 客服1
  • 客服2
3

SKYPE 设置

  • 客户名称
4

阿里旺旺设置

  • 旺旺客服名称
6

二维码名称

展开